Ningtias, N., Susilawati, S., Herdiana, N. and Sartika, D. 2024. PENGARUH PENGGUNAAN BERBAGAI JENIS HIDROKOLOID TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI SELAI LEMBARAN CAMPURAN PEPAYA (Carica Papaya) DAN SIRSAK (Annona Muricata). Jurnal Agroindustri Berkelanjutan. 3, 2 (Nov. 2024), 263–275. DOI:https://doi.org/10.23960/jab.v3i2.9678.