Ningtias, N.; Susilawati, S.; Herdiana, N.; Sartika, D. PENGARUH PENGGUNAAN BERBAGAI JENIS HIDROKOLOID TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI SELAI LEMBARAN CAMPURAN PEPAYA (Carica Papaya) DAN SIRSAK (Annona Muricata). JAB 2024, 3, 263-275.