Indraputri, Q. R.; Zuidar, A. S.; Winanti, D. D. T.; Nurainy, F. PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN DAN GLUKOMANAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI MI BASAH SUBTITUSI TEPUNG TALAS KIMPUL (Xanthosoma Sagittifolium). JAB 2024, 3, 251-262.