Ningtias, N., Susilawati, S., Herdiana, N., & Sartika, D. (2024). PENGARUH PENGGUNAAN BERBAGAI JENIS HIDROKOLOID TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI SELAI LEMBARAN CAMPURAN PEPAYA (Carica Papaya) DAN SIRSAK (Annona Muricata). Jurnal Agroindustri Berkelanjutan, 3(2), 263–275. https://doi.org/10.23960/jab.v3i2.9678