NINGTIAS, N.; SUSILAWATI, S.; HERDIANA, N.; SARTIKA, D. PENGARUH PENGGUNAAN BERBAGAI JENIS HIDROKOLOID TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI SELAI LEMBARAN CAMPURAN PEPAYA (Carica Papaya) DAN SIRSAK (Annona Muricata). Jurnal Agroindustri Berkelanjutan, [S. l.], v. 3, n. 2, p. 263–275, 2024. DOI: 10.23960/jab.v3i2.9678. Disponível em: http://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JAB/article/view/9678. Acesso em: 7 oct. 2025.