Indraputri, Q. R., Zuidar, A. S., Winanti, D. D. T. and Nurainy, F. (2024) “PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN DAN GLUKOMANAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI MI BASAH SUBTITUSI TEPUNG TALAS KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium)”, Jurnal Agroindustri Berkelanjutan, 3(2), pp. 251–262. doi: 10.23960/jab.v3i2.9992.