N. Ningtias, S. Susilawati, N. Herdiana, and D. Sartika, “PENGARUH PENGGUNAAN BERBAGAI JENIS HIDROKOLOID TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI SELAI LEMBARAN CAMPURAN PEPAYA (Carica Papaya) DAN SIRSAK (Annona Muricata)”, JAB, vol. 3, no. 2, pp. 263–275, Nov. 2024.