Ningtias, N., S. Susilawati, N. Herdiana, and D. Sartika. “PENGARUH PENGGUNAAN BERBAGAI JENIS HIDROKOLOID TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI SELAI LEMBARAN CAMPURAN PEPAYA (Carica Papaya) DAN SIRSAK (Annona Muricata)”. Jurnal Agroindustri Berkelanjutan, vol. 3, no. 2, Nov. 2024, pp. 263-75, doi:10.23960/jab.v3i2.9678.