Indraputri, Q. R., A. S. Zuidar, D. D. T. Winanti, and F. Nurainy. “PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN DAN GLUKOMANAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI MI BASAH SUBTITUSI TEPUNG TALAS KIMPUL (Xanthosoma Sagittifolium)”. Jurnal Agroindustri Berkelanjutan, vol. 3, no. 2, Nov. 2024, pp. 251-62, doi:10.23960/jab.v3i2.9992.