Indraputri QR, Zuidar AS, Winanti DDT, Nurainy F. PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN DAN GLUKOMANAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI MI BASAH SUBTITUSI TEPUNG TALAS KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium). JAB [Internet]. 2024Nov.29 [cited 2025Oct.7];3(2):251-62. Available from: http://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JAB/article/view/9992