Hidayati, S.; Nurdin, S. U.; Nugroho, R. A. AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT SENSORIDARI NASI INSTAN HASIL HIDROLISIS PATI YANG DIPERKAYA DENGAN EKSTRAK PEGAGAN (Centella Asiatica) [Antioxidant Activity and Sensory Properties from Starch Hydrolysis of Instant Rice Enriched With Pegagan Leaf Extract (Centella asiatica)]. JTIHP 2016, 21, 77-88.