Wulandari, D.; Hanum, T.; Rangga, A. EFEK KOPIGMENTASI DARI KATEKOL DAN TANIN TERHADAP STABILITAS ANTOSIANIN BEKATUL BERAS KETAN HITAM (Oryza Sativa Glutinosa) SELAMA PENYIMPANAN [Copigmentation Effect of Catechol and Tannin on Stability of Glutinous Black Rice Bran (Oryza Sativa Glutinosa) Anthocyanins During Storage]. JTIHP 2018, 23, 31-44.