Parhusip, A. J. N. (2024). Microencapsulation of probiotic lactic acid bacteria using freeze-drying with isolated whey protein and trehalose as coating material [Mikroenkapsulasi bakteri asam laktat probiotik menggunakan pengeringan beku dengan protein whey isolat dan trehalosa sebagai material pelapis]. Jurnal Teknologi &Amp; Industri Hasil Pertanian, 29(2), 168–175. https://doi.org/10.23960/jtihp.v29i2.168-175