NURDJANAH, S.; NURAINY, F.; REVIALDY, R. D. SIFAT SENSORY DAN FUNGSIONAL BERAS ANALOG DARI CAMPURAN ONGGOK TERFERMENTASI DAN KETAN HITAM. Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, [S. l.], v. 19, n. 1, p. 28–41, 2014. DOI: 10.23960/jtihp.v19i1.28 - 41. Disponível em: http://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JTHP/article/view/406. Acesso em: 25 sep. 2025.