SHERLIRIANTI, S.; DEWI, Y. S. K.; FADLY, D. Enkapsulan ekstrak liang teh hasil seduhan pada berbagai pH sistem sebagai bahan inti: karakteristik fisikokimia [Physicochemical Characteristic of liang tea extract encapsulation on various pH]. Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, [S. l.], v. 28, n. 1, p. 54–65, 2023. DOI: 10.23960/jtihp.v28i1.54-65. Disponível em: http://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JTHP/article/view/6270. Acesso em: 19 oct. 2025.