Mursalin, Mursalin, Yernisa Yernisa, and Achmad Hizazi. 2024. “Formulasi Campuran Olein Minyak Sawit Untuk Memproduksi Shortening Bebas Lemak Trans [Formulation of Palm Oil Olein Mixture to Produce Trans-Fat-Free Shortening]”. Jurnal Teknologi &Amp; Industri Hasil Pertanian 29 (1):75-85. https://doi.org/10.23960/jtihp.v29i1.75-85.