Hidayati, S., Nurdin, S. U. and Nugroho, R. A. (2016) “AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT SENSORIDARI NASI INSTAN HASIL HIDROLISIS PATI YANG DIPERKAYA DENGAN EKSTRAK PEGAGAN (Centella asiatica) [Antioxidant Activity and Sensory Properties from Starch Hydrolysis of Instant Rice Enriched with Pegagan Leaf Extract (Centella asiatica)]”, Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 21(2), pp. 77–88. doi: 10.23960/jtihp.v21i2.77 - 88.