Mursalin, M., Yernisa, Y. and Hizazi, A. (2024) “Formulasi campuran olein minyak sawit untuk memproduksi shortening bebas lemak trans [Formulation of palm oil olein mixture to produce trans-fat-free shortening]”, Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 29(1), pp. 75–85. doi: 10.23960/jtihp.v29i1.75-85.