Parhusip, A. J. N. (2024) “Microencapsulation of probiotic lactic acid bacteria using freeze-drying with isolated whey protein and trehalose as coating material [Mikroenkapsulasi bakteri asam laktat probiotik menggunakan pengeringan beku dengan protein whey isolat dan trehalosa sebagai material pelapis]”, Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 29(2), pp. 168–175. doi: 10.23960/jtihp.v29i2.168-175.