Hidayati, S., S. U. Nurdin, and R. A. Nugroho. “AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT SENSORIDARI NASI INSTAN HASIL HIDROLISIS PATI YANG DIPERKAYA DENGAN EKSTRAK PEGAGAN (Centella Asiatica) [Antioxidant Activity and Sensory Properties from Starch Hydrolysis of Instant Rice Enriched With Pegagan Leaf Extract (Centella asiatica)]”. Jurnal Teknologi &Amp; Industri Hasil Pertanian, vol. 21, no. 2, Sept. 2016, pp. 77-88, doi:10.23960/jtihp.v21i2.77 - 88.