Gunam, I. B. W. “PENGARUH BERBAGAI MERK DRIED YEAST (Saccharomyces sp.) DAN PH AWAL FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK WINE SALAK”. Jurnal Teknologi &Amp; Industri Hasil Pertanian, vol. 22, no. 2, Sept. 2017, pp. 63-72, doi:10.23960/jtihp.v22i2.63-72.