Mursalin, M., Y. Yernisa, and A. Hizazi. “Formulasi Campuran Olein Minyak Sawit Untuk Memproduksi Shortening Bebas Lemak Trans [Formulation of Palm Oil Olein Mixture to Produce Trans-Fat-Free Shortening]”. Jurnal Teknologi &Amp; Industri Hasil Pertanian, vol. 29, no. 1, Mar. 2024, pp. 75-85, doi:10.23960/jtihp.v29i1.75-85.