Mursalin M, Hizazi A, Sahrial S. Aplikasi penggunaan Mono Di-Acyl Glycerol (MDAG) untuk meningkatkan stabilitas dan titik leleh dark chocolate [Application of Mono Di-Acyl Glycerol (MDAG) to Improve Stability and Melting Point of Dark Chocolate]. JTIHP [Internet]. 2022Mar.22 [cited 2025Oct.17];27(1):53-60. Available from: http://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JTHP/article/view/5437