Vol. 13 No. 2 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian

Articles

• 
  
  
  

  PENENTUAN BAHAN KERING BUAH SAWO SECARA TIDAK MERUSAK MENGGUNAKAN NIR SPECTROSCOPY
  Abstract View: 599
  

  Diding Suhandy

  37 - 46

  • PDF
• 
  
  
  

  KAJIAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI PRODUK ETANOLISIS DARI CAMPURAN MINYAK INTI SAWIT (Elaeis quineensis Jacq.) DAN MINYAK BIJI MENGKUDU (Morinda citrifolia L.)
  Abstract View: 496
  

  Murhadi Murhadi, Suharyono AS Suharyono AS

  47 - 58

  • PDF
• 
  
  
  

  KARAKTERISTIK SIFAT FISIK DAN KIMIA UBI KAYU (Manihot esculenta) BERDASARKAN LOKASI PENANAMAN DAN UMUR PANEN BERBEDA
  Abstract View: 8298
  

  Susilawati Susilawati, Siti Nurdjanah, Sefanadia Putri

  59 - 72

  • PDF
• 
  
  
  

  PENGARUH PENAMBAHAN INOKULUM CAMPURAN TERHADAP PERUBAHAN KIMIA DAN MIKROBIOLOGI SELAMA FERMENTASI COKLAT
  Abstract View: 5615
  

  Maria Erna Kustyawati, Sri Setyani

  73 - 84

  • PDF
• 
  
  
  

  KAJIAN OPTIMASI PROSES PENGOLAHAN PRODUK BERAS INSTAN UBI JALAR (Ipomoea batata L.) VARIETAS SHIROYUTAKA
  Abstract View: 859
  

  Nurbani Kalsum, Beni Hidayat, Surfiana Surfiana

  85 - 94

  • PDF
• 
  
  
  

  PENGARUH NISBAH TOTAL ETANOL – PKO DAN WAKTU REAKSI TERHADAP RENDEMEN DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI PRODUK ETANOLISIS MINYAK INTI SAWIT (PKO)
  Abstract View: 385
  

  Mairisa Lestari, Murhadi Murhadi

  95 - 107

  • PDF
• 
  
  
  

  KINETIKA PERTUMBUHAN BAKTERI ASAM LAKTAT ISOLAT T5 YANG BERASAL DARI TEMPOYAK
  Abstract View: 17066
  

  Neti Yuliana

  108 - 116

  • PDF
• 
  
  
  

  PENGARUH KONSENTRASI KITOSAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI DENGAN METODE DIFUSI AGAR (SUMUR
  Abstract View: 12689
  

  Fibra Nurainy, Samsul Rizal, Yudiantoro Yudiantoro

  117 - 125

  • PDF
• 
  
  
  

  ISOFLAVON KEDELAI DAN POTENSINYA SEBAGAI PENANGKAP RADIKAL BEBAS
  Abstract View: 14739
  

  Sussi Astuti

  126 - 136

  • PDF