Vol 12, No 2 (2007)

Vol 12, No 2 (2007)

Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian

Table of Contents

Articles

ANALISIS SENSORI RUSIP DARI SUNGAILIAT-BANGKA

Dyah Koesoemawardani

PDF

36 - 39

PENENTUAN KEASAMAN BUAH NENAS VARIETAS CAYENNE SECARA TIDAK MERUSAK MENGGUNAKAN SHORT WAVELENGTH NEAR INFRARED (SW-NIR) SPECTROSCOPY

Diding Suhandy

PDF

40 - 46

PENGARUH MINUMAN FUNGSIONAL MENGANDUNG TEPUNG KEDELAI KAYA ISOFLAVON DAN SERAT PANGAN LARUT TERHADAP KADAR TOTAL KOLESTEROL DAN TRIGLISERIDA SERUM TIKUS PERCOBAAN

Dwi Eva Nirmagustina

PDF

47 - 52

VALIDASI PERSAMAAN BATAS KERUSAKAN MANGGA ARUMANIS BERDASARKAN ZERO MOMENT POWER

Warji Warji, Suroso Suroso, Rokhani Hasbullah

PDF

53 - 59

PENGARUH SUHU, LAMA PEMASAKAN, KONSENTRASI METANOL DAN SUHU PEMURNIAN TERHADAP BILANGAN IOD DAN BILANGAN ASAM SURFAKTAN DARI MINYAK INTI SAWIT

Sri Hidayati

PDF

60 - 64

PREDIKSI KADAR PATI UBI KAYU (Manihot esculenta) PADA BERBAGAI UMUR PANEN MENGGUNAKAN PENETROMETER

Siti Nurdjanah, Susilawati Susilawati, Maya Ratna Sabatini

PDF

65 - 73

PENGOLAHAN DURIAN (Durio zibethinus) FERMENTASI (TEMPOYAK)

Neti Yuliana

PDF

74 - 80

ISSN: 2302-4399