Vol 12, No 2 (2007)

Vol 12, No 2 (2007)

Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian

Table of Contents

Articles

ANALISIS SENSORI RUSIP DARI SUNGAILIAT-BANGKA

Dyah Koesoemawardani

PDF

PENENTUAN KEASAMAN BUAH NENAS VARIETAS CAYENNE SECARA TIDAK MERUSAK MENGGUNAKAN SHORT WAVELENGTH NEAR INFRARED (SW-NIR) SPECTROSCOPY

Diding Suhandy

PDF

PENGARUH MINUMAN FUNGSIONAL MENGANDUNG TEPUNG KEDELAI KAYA ISOFLAVON DAN SERAT PANGAN LARUT TERHADAP KADAR TOTAL KOLESTEROL DAN TRIGLISERIDA SERUM TIKUS PERCOBAAN

Dwi Eva Nirmagustina

PDF

VALIDASI PERSAMAAN BATAS KERUSAKAN MANGGA ARUMANIS BERDASARKAN ZERO MOMENT POWER

Warji Warji, Suroso Suroso, Rokhani Hasbullah

PDF

PENGARUH SUHU, LAMA PEMASAKAN, KONSENTRASI METANOL DAN SUHU PEMURNIAN TERHADAP BILANGAN IOD DAN BILANGAN ASAM SURFAKTAN DARI MINYAK INTI SAWIT

Sri Hidayati

PDF

PREDIKSI KADAR PATI UBI KAYU (Manihot esculenta) PADA BERBAGAI UMUR PANEN MENGGUNAKAN PENETROMETER

Siti Nurdjanah, Susilawati Susilawati, Maya Ratna Sabatini

PDF

PENGOLAHAN DURIAN (Durio zibethinus) FERMENTASI (TEMPOYAK)

Neti Yuliana

PDF

Affiliation: