Vol. 16 No. 1 (2011): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian

Articles

• 
  
  
  

  PENGARUH JENIS KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK PERMEN KARAMEL SUSU KAMBING
  Abstract View: 4202
  

  Susilawati Suslawati, Putri Cyntia Dewi

  1 - 13

  • PDF
• 
  
  
  

  PENENTUAN AGROINDUSTRI BERBASIS JAGUNG TERPILIH DI PROVINSI LAMPUNG
  Abstract View: 1349
  

  Sri Mulyani Widyanti, Hanung Ismono, Sri Hidayati

  14 - 21

  • PDF
• 
  
  
  

  SIFAT ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN TOTAL FENOL MINUMAN REMPAH TRADISONAL (MINUMAN SECANG)
  Abstract View: 2417
  

  Dwi Eva Nirmagustina, Zulfahmi Zulfahmi, Oktafrina Oktafrina

  22 - 33

  • PDF
• 
  
  
  

  INDEKS GLIKEMIK OYEK DAN TIWUL DARI UMBI GARUT (Marantha arundinaceae L.), SUWEG (Amorphallus campanullatus BI) dan SINGKONG (Manihot utillisima)
  Abstract View: 4483
  

  Verawati Hasan, Sussi Astuti, Susilawati Susilawati

  34 - 50

  • PDF
• 
  
  
  

  KARAKTERISTIK BISKUIT COKLAT DARI CAMPURAN TEPUNG PISANG BATU (Musa balbisiana colla) DAN TEPUNG TERIGU PADABERBAGAI TINGKAT SUBSTITUSI
  Abstract View: 5970
  

  Siti Nurdjanah, Nanti Musita, Dwi Indriani

  51 - 62

  • PDF
• 
  
  
  

  KELAYAKAN AGROINDUSTRI KOPI LUWAK DI KABUPATEN LAMPUNG BARAT
  Abstract View: 1030
  

  Febrianti Febrianti, Tanto Pratondo Utomo, Adia Nugraha

  63 - 72

  • PDF
• 
  
  
  

  PRODUKSI TEPUNG UBI KAYU BERPROTEIN: KAJIAN PEMANFAATAN TEPUNG KACANG BENGUK SEBAGAI SUMBER NITROGEN RAGI TEMPE
  Abstract View: 1057
  

  Marniza Marniza, Medikasari Medikasari, Nurlaili Nurlaili

  73 - 81

  • PDF
• 
  
  
  

  ANALISIS TEKNIS DAN FINANSIAL AGROINDUSTRI SKALA KECIL PADA BERBAGAI PROSES PEMBUATAN KERIPIK TALAS DI KABUPATEN LAMPUNG BARAT
  Abstract View: 1014
  

  Ermayuli Ermayuli, Hanung Ismono, Sri Setyani

  82 - 90

  • PDF
• 
  
  
  

  UJI KINERJA MESIN PENIRIS MINYAK GORENG PADA PENGOLAHAN KERIPIK
  Abstract View: 2982
  

  Hamimi Hamimi, Tamrin Tamrin, Sri Setyani

  91 - 100

  • PDF