Nisriinaa, R., -, S., Nurainy, F. and -, S. 2024. PEMANFAATAN KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) SEBAGAI PENSTABIL ES KRIM SUSU KAMBING ETAWA UTILIZATION OF RED DRAGON FRUIT (Hylocereus polyrhizus) SKIN AS A STABILIZER FOR ETAWA GOAT’S MILK ICE CREAM. Jurnal Agroindustri Berkelanjutan. 3, 1 (Mar. 2024), 78–88. DOI:https://doi.org/10.23960/jab.v3i1.8852.