-, N.A., Koesoemawardani, D., Danar Tri Winanti, D. and Nurainy, F. 2025. PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI MI BASAH SUBSTITUSI TEPUNG KEDELAI (Glycine max (L.) Merill). Jurnal Agroindustri Berkelanjutan. 4, 1 (Jun. 2025), 169–179. DOI:https://doi.org/10.23960/jab.v4i1.10867.