Safitri, M.; Suharyono, S.; Koesoemawardani, D.; Nurainy, F. PEMBUATAN MI BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG UMBI GARUT (Maranta Arundinacea L.) DAN PENAMBAHAN KARAGENAN SEBAGAI PENGENYAL ALAMI. JAB 2023, 2, 53-63.