Aprilia, S.; Suroso, E.; Astuti, S.; Susilawati, S. PENGARUH PENGGUNAAN BERBAGAI JENIS STABILIZER TERHADAP SIFAT FISIK DAN SENSORI ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN UBI JALAR KUNING (Ipomoea Batatas L. Lam). JAB 2023, 2, 98-109.