-, N. A.; Koesoemawardani, D.; Danar Tri Winanti, D.; Nurainy, F. PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI MI BASAH SUBSTITUSI TEPUNG KEDELAI (Glycine Max (L.) Merill). JAB 2025, 4, 169-179.