Jayanti, K., Suroso, E., Astuti, S., & Herdiana, N. (2023). PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) DAN TAPIOKA SEBAGAI BAHAN PENGISI TERHADAP SIFAT KIMIA, FISIK, DAN SENSORI NUGGET IKAN BAJI-BAJI (Grammoplites Scaber). Jurnal Agroindustri Berkelanjutan, 2(2), 250–263. https://doi.org/10.23960/jab.v2i2.8150