Nisriinaa, R., -, S., Nurainy, F., & -, S. (2024). PEMANFAATAN KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) SEBAGAI PENSTABIL ES KRIM SUSU KAMBING ETAWA UTILIZATION OF RED DRAGON FRUIT (Hylocereus polyrhizus) SKIN AS A STABILIZER FOR ETAWA GOAT’S MILK ICE CREAM. Jurnal Agroindustri Berkelanjutan, 3(1), 78–88. https://doi.org/10.23960/jab.v3i1.8852