SAFITRI, M.; SUHARYONO, S.; KOESOEMAWARDANI, D.; NURAINY, F. PEMBUATAN MI BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG UMBI GARUT (Maranta arundinacea L.) DAN PENAMBAHAN KARAGENAN SEBAGAI PENGENYAL ALAMI. Jurnal Agroindustri Berkelanjutan, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 53–63, 2023. DOI: 10.23960/jab.v2i1.7133. Disponível em: https://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JAB/article/view/7133. Acesso em: 25 sep. 2025.