SAPUTRA, S. A.; SUROSO, E.; ANUNGPUTRI, P. S.; MURHADI, M. PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT PISANG RAJA BULU (Musa sapientum). Jurnal Agroindustri Berkelanjutan, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 86–97, 2023. DOI: 10.23960/jab.v2i1.7164. Disponível em: https://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JAB/article/view/7164. Acesso em: 10 nov. 2025.