APRILIA, S.; SUROSO, E.; ASTUTI, S.; SUSILAWATI, S. PENGARUH PENGGUNAAN BERBAGAI JENIS STABILIZER TERHADAP SIFAT FISIK DAN SENSORI ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L. Lam). Jurnal Agroindustri Berkelanjutan, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 98–109, 2023. DOI: 10.23960/jab.v2i1.7165. Disponível em: https://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JAB/article/view/7165. Acesso em: 25 sep. 2025.