R. Arrasyid, A. S. Zuidar, and P. . Yuliandari, “PENGARUH PERBANDINGAN BUBUR KULIT ARI PISANG KEPOK DAN COCOA POWDER TERHADAP KARAKTERISTIK DAN SENSORI SELAI KULIT PISANG KEPOK (Musa paradisiaca L.)”, JAB, vol. 4, no. 2, pp. 315–326, Dec. 2025.