M. Safitri, S. Suharyono, D. Koesoemawardani, and F. Nurainy, “PEMBUATAN MI BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG UMBI GARUT (Maranta arundinacea L.) DAN PENAMBAHAN KARAGENAN SEBAGAI PENGENYAL ALAMI”, JAB, vol. 2, no. 1, pp. 53–63, Mar. 2023.