K. Jayanti, E. Suroso, S. Astuti, and N. Herdiana, “PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) DAN TAPIOKA SEBAGAI BAHAN PENGISI TERHADAP SIFAT KIMIA, FISIK, DAN SENSORI NUGGET IKAN BAJI-BAJI (Grammoplites Scaber)”, JAB, vol. 2, no. 2, pp. 250–263, Nov. 2023.