N. A. -, D. Koesoemawardani, D. Danar Tri Winanti, and F. Nurainy, “PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI MI BASAH SUBSTITUSI TEPUNG KEDELAI (Glycine max (L.) Merill)”, JAB, vol. 4, no. 1, pp. 169–179, Jun. 2025.