Jayanti, Khoti, Erdi Suroso, Sussi Astuti, and Novita Herdiana. “PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) DAN TAPIOKA SEBAGAI BAHAN PENGISI TERHADAP SIFAT KIMIA, FISIK, DAN SENSORI NUGGET IKAN BAJI-BAJI (Grammoplites Scaber)”. Jurnal Agroindustri Berkelanjutan 2, no. 2 (November 9, 2023): 250–263. Accessed October 19, 2025. https://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JAB/article/view/8150.