PENDAMPINGAN PRODUKSI TISANE CASCARA DENGAN BERBAGAI VARIAN AROMA PADA UMKM DI KOTA BANDAR LAMPUNG

  • Diki Danar Tri Winanti
    Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung
  • Esa Ghanim Fadhallah
    Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung
  • Mareli Talaumbanua
    Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung
  • Agustiansyah Agustiansyah
    Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung
  • Maulid Wahid Yusup
    Perikanan dan Ilmu Kelautan, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung
  • Wulan Nur Aisyah
    Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung
  • Dea Meranda
    Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung
  • Aji Satriya
    Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung
DOI: https://doi.org/10.23960/jpfp.v4i1.10866
Keywords Cascara, Pendampingan, Produksi, Tisane, UMKM
Abstract Views (Last 12 Months)
216 Abstract Views
182 Downloads

Abstract

Tisane cascara adalah minuman seduhan yang terbuat dari keringan ceri kopi. Cascara mengandung berbagai komponen bioaktif yang berfungsi sebagai antioksidan untuk mencegah kerusakan sel, darah tinggi, penyakit jantung, diabetes, dan kanker. Tujuan dari kegiatan pengabdian ini adalah melakukan sosialaisasi pembuatan tisane cascara sebagai diversifikasi produk turunan kopi di UMKM CV Nusantara Berkah Jaya Rajabasa Bandar Lampung. Dalam pelaksanaan kegiatan dilakukan penyuluhan tentang proses peroduksi tisane cascara yang terdiri dari penimbangan, pencampuran bahan, pengemasan, dan pelabelan. Dilakukan pula pendampingan berupa survey pasar produk tisane cascara. Tingkat kepuasan konsumen terhadap produk diketahui mencapai 60%. Evaluasi dilakukan agar produksi dari inovasi tisane kulit kopi ini semakin diterima oleh pasar lokal. Harapannya, peningkatan produksi tisane cascara dapat mendukung peningkatan kesejahteraan pelaku usaha kopi dari hulu hingga hilir.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Andri, K.B. 2025. Tren 2025: Peluang dan Daya Saing Kopi Indonesia. Diakses pada 27 April 2025 di https://tanamanindustri.bsip.pertanian.go.id/berita/tren-2025-peluang-dan-daya-saing-kopi-indonesia

Bondesson, E. 2015. A Nutritional Analysis on The By- Product Coffee Husk and Its Potential Utilization in Food Production. (Skripsi). Swedish University of Agricultural Sciences. Uppsala. 22 pp.

Elfariyanti, Silviana, E., Santika, M. 2020. Analisis kandungan kafein pada kopi seduhan warung kopi di Kota Banda Aceh. Lantanida Journal, 8(1): 1-95

Subeki, Winanti, D.D.T., Nauli, P., Rahmawati, S.H. Kandungan Polifenol Dan Kualitas Cascara (Teh Ceri Kopi) Fine Robusta sebagai Rintisan Perusahaan Pemula Berbasis Teknologi. Prosiding Semnas Tektan Polinela 2019, 7 November 2019, Bandar Lampung. https://repository.lppm.unila.ac.id/16681/1/Subeki-Template_SEMNAS%20%2815%29-good.pdf

Sugiarto, I. 2020. Efektivitas Chamomile (Matricaria chamomilla) terhadap Peningkatan Kualitas Tidur Lansia. Jurnal Medika Hutama, 2(1): 407-411.

Zarwinda, I. dan Sartika, D. 2020. Pengaruh suhu dan waktu ekstraksi terhadap kafein dalam kopi. Lantanida Journal, 6(2): 103-202

Cover
Issue
Published
2025-06-15
How to Cite
Winanti, D. D. T., Fadhallah, E. G., Talaumbanua, M., Agustiansyah, A., Yusup, M. W., Aisyah, W. N., Meranda, D., & Satriya, A. (2025). PENDAMPINGAN PRODUKSI TISANE CASCARA DENGAN BERBAGAI VARIAN AROMA PADA UMKM DI KOTA BANDAR LAMPUNG. Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung, 4(1), 243–249. https://doi.org/10.23960/jpfp.v4i1.10866