Nurainy, F., Nurdjanah, S., Nawansih, O. and Hidayat, R. 2013. PENGARUH KONSENTRASI CaCl2 DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KERIPIK PISANG MULI (Musa paradisiaca L.) DENGAN PENGGORENGAN VAKUM (VACUUM FRYING). Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian. 18, 1 (Jul. 2013), 78–90. DOI:https://doi.org/10.23960/jtihp.v18i1.78 - 90.