Nurdjanah, S. and Elfira, W. 2012. PROFIL KOMPOSISI DAN SIFAT FUNGSIONAL SERAT PANGAN DARI AMPAS EXTRAKSI PATI BEBERAPA JENIS UMBI. Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian. 14, 1 (Dec. 2012), 12–23. DOI:https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i1.12 - 23.