Hamzah, F. H.; Ayu, D. F.; Rossi, E.; Dewi, Y. K.; Dika, A. Karakteristik Fisiko-Kimia Dan Sensori Mayones Dari Minyak Sawit Merah Dengan Penambahan Ekstrak Jahe Var. Rubrum [Characteristic Physicochemical and Sensory Red Palm Oil Mayonnaise Addition Extract Ginger Var. Rubrum]. JTIHP 2023, 28, 18-29.