Al-Baarri, A. N.; Dewi, S.; Putra, H. B. P.; Mulyani, S.; Legowo, A. M.; Ananda, A. D.; Handaruwulan, A. S.; Putri, J. A. Effect Ginger (Zingiber Officinale Rosc.) Extract Addition on Antioxidant Activity, Phenol Total Content, Overrun, Sensory, and Shelf Life of Ice Puter [Efek Penambahan Ekstrak Jahe (Zingiber Officinale Rosc.) Terhadap Aktivitas Antioksidan, Kandungan Total Fenol, Overrun, Sensori Dan Masa Simpan Es Puter]. JTIHP 2025, 30, 111-122.