Nurainy, F., Nurdjanah, S., Nawansih, O., & Hidayat, R. (2013). PENGARUH KONSENTRASI CaCl2 DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KERIPIK PISANG MULI (Musa paradisiaca L.) DENGAN PENGGORENGAN VAKUM (VACUUM FRYING). Jurnal Teknologi &Amp; Industri Hasil Pertanian, 18(1), 78–90. https://doi.org/10.23960/jtihp.v18i1.78 - 90