Nurdjanah, S., & Elfira, W. (2012). PROFIL KOMPOSISI DAN SIFAT FUNGSIONAL SERAT PANGAN DARI AMPAS EXTRAKSI PATI BEBERAPA JENIS UMBI. Jurnal Teknologi &Amp; Industri Hasil Pertanian, 14(1), 12–23. https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i1.12 - 23