Kiay, N., & Riastutik, D. N. (2025). Identification of aroma, bioactive, and chemical compounds of red and black glutinous rice after processing using a rice cooker: Identifikasi senyawa aroma, bioaktif dan kimia beras ketan merah dan hitam setelah pengolahan menggunakan rice cooker. Jurnal Teknologi &Amp; Industri Hasil Pertanian, 30(2), 154–166. https://doi.org/10.23960/jtihp.v30i2.154-166