NURAINY, F.; NURDJANAH, S.; NAWANSIH, O.; HIDAYAT, R. PENGARUH KONSENTRASI CaCl2 DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KERIPIK PISANG MULI (Musa paradisiaca L.) DENGAN PENGGORENGAN VAKUM (VACUUM FRYING). Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, [S. l.], v. 18, n. 1, p. 78–90, 2013. DOI: 10.23960/jtihp.v18i1.78 - 90. Disponível em: https://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JTHP/article/view/155. Acesso em: 25 oct. 2025.